kippenbarbecue

ingrediënten

• Kipfilet (kippenvlees zonder botten): een kilo
• Dik gebrouwen saffraan: drie eetlepels
• Zout: zoveel als nodig
• Zwarte peper: zoveel als nodig
• Rode peperpoeder: zoveel als nodig
• Uien: twee
• Volvette yoghurt: twee maten
• Olijfolie of boter: drie eetlepels

Hoe te bereiden:

Was de kip en snijd hem in stukken van dezelfde grootte.

Pel de uien en snijd ze in partjes.

Meng in een grote kom de yoghurt, zwarte peper, rode peperpoeder en saffraan tot een gladde massa.

Meng de stukjes kip met de voorbereide ingrediënten en als laatste voegen we de gesneden uien toe en zetten het geheel drie uur in een afgesloten bak in de koelkast.

Het is beter om de ingrediënten voor de kip gedurende deze tijd regelmatig te mengen, zodat de ingrediënten beter in de kip trekken.

Haal de schaal uit de koelkast als de kippen op smaak zijn gebracht. Leg vervolgens de stukken kippenvlees op de vleesplank, waarna we de stukken zonder bot naast elkaar en de stukken zonder bot naast elkaar spiesen.

Als de spiesen van de kippen klaar zijn, bereid je de houtskoolgrill gelijkmatig voor en leg je de spiesen op de grill. Voeg desgewenst nog een beetje zout toe voordat je de kippen grilt.

Draai de spiesen regelmatig om de paar momenten zodat de kippen gelijkmatig gaar worden. Als je wilt, prik je ook wat tomaten en groene paprika’s op een spiesje en grill je die op de grill naast de kippen.

Smelt na het grillen de boter (je kunt ook olijfolie gebruiken) en smeer dit met een kwastje op de kippen. Als je niet van de smaak van boter houdt, kun je deze uit de benodigde ingrediënten verwijderen. Serveer de gegrilde kip met rijst of brood.

Eet smakelijk!